福岡 うきは ゆむたファームの卵といっしょにうきはの山の幸が届きます


うきはから平飼い卵とうきはのおいしいものを「山の手便」でお届けします。


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猫の手舎カフェもいよいよ大詰め!

今日はもう1つ、こちらもビッグニュースをお知らせです!

うきは山の手、そしてコトコト舎でこつこつと頑張ってきた
手作りジャムの「猫の手舎」の高浪さん。
ジャムを作り始めかれこれ数年…念願の!
「猫の手舎」cafeオープンが決まりました!!

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うきは駅から歩いて5分くらい。久大線のディーゼル音を聞きながら
まったりと過ごせる、昭和レトロ大好きな猫さんっぽいカフェです。

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(↑この画像は、猫さんより拝借)


ちなみに…ただいま、リノベーション真っ最中。
来月下旬には、OPENする予定なのだそうですよ。

猫さんと言えばジャムですが、かき氷シロップも絶品。
ガタンゴトンとかき氷。楽しみです!


*カフェオープンまで、最寄りのお取扱店でぜひ猫ジャム・猫シロップの
予習をお願いします~<(_ _)> ⇒ http://nekonote-sya.jugem.jp/
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# by ukiha-yamanotebin | 2014-06-22 13:04 | 山の手便新着ニュース

夢、かなえてます!

お久しぶりです。
ゆむたファームの高木です。

ここのところ、FB等でお知らせする事が増え、
なかなかblogへ記事を投稿出来ず…
反省しきりです。…頑張ります!

と、ここのところのうきは山の手集団のお知らせを。

梶原君(ファゼンダかじわら)が…若かりし頃からの
夢をとうとう叶えました!それは・・・ジェラート屋さん!

うきは町山北に、ジェラート屋がOPENしています。
地元の他の生産者さんたちのものも使われていて、
ゆるやかな横のつながりが垣間見え、嬉しい限り。

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シトシトと長雨が続いていますが…梅雨が終わったら夏が始まります!
うきは方面にお出での際は、是非、お立ち寄り下さい^^
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# by ukiha-yamanotebin | 2014-06-22 11:45 | 山の手便新着ニュース

福岡ちくご週間、お礼&お知らせ

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(*写真「福岡ちくご週間」特設サイトより)

一昨日、「福岡ちくご週間」のちくご料理会&交流会、無事、開催しました。

会にご参加いただいた皆さま、当日のお料理を作って頂いた料理家・井口和泉さま、
サポートスタッフの皆さま、本当にありがとうございました。心からのありがとうを。

支えてくださる皆さまが、ご参加してくださった事、
そして笑顔で食卓を囲んでいらっしゃた事…一同、とても嬉しく思っています。

うきはから福岡市大名までは長旅でしたが、本当に開催させて
いただいて良かったです。心より…ありがとうございました。

さて、秋はイベントシーズンです。

10/8(祝・月)に開催されます杷木町「時季のくら」のイベントに、
うきは山の手便の面々も参加いたします。筑後川をはさんだ向かい側、
「時季のくら」さんの素敵な噂は、かねがね耳にしておりました。
参加させていただくことが楽しみです。

お時間ございましたらぜひ、遊びにいらして下さい。
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# by ukiha-yamanotebin | 2012-10-07 23:56 | 山の手便新着ニュース

「福岡ちくご週間」@松楠居に、参加します!

九州北部豪雨から1ヵ月半が経過しました。

ご心配頂いた皆さま、励ましのお言葉を頂いた皆さま、本当に
ありがとうございます。心より感謝しています。

山間部ではまだ一部通れないところもありますが、うきは、元気です。

「被害状況がかなり深刻そうだから、なかなか足を延ばせなかった」
そんなお話しもうかがいました。けれど、もうご心配なく!!
大丈夫です。大丈夫じゃないところもあるけど、けど大丈夫です!!
各地の直売所、元気に営業しています。
皆さんのお出でを、出荷者のじっちゃんばっちゃんも、今か今かと
お待ちしています。

そんな気持ちを胸にして、都市部の皆さんにうきはの元気をお知らせ
すべく、うきは山の手便、福岡に登場します!

福岡市中央区の承久醤油さんのお向かい、松楠居さんを会場として
開催される「福岡ちくご週間」の10/5(金)、夜の交流会に
登場!しかも…うきはの山の幸モリモリのご飯付きで~す!

今回は、うきはの初秋の食材を盛りだくさんなメニューを予定して
います。どんなかというと…ゆむたファームの鶏肉、山下きのこ園の
しいたけ、ファゼンダ梶原の果物、猫の手舎の季節のこだわりジャム、
テカラで取り扱っている花器などなどが登場!

詳しくは…福岡ちくご週間の特設サイトをご欄下さい!

うきはのお山の盛り沢山ご飯を食べたいよう~!と言う方は…
メールかfbでお知らせ下さい!皆さんにお会いするのを楽しみに、
明日からも野良仕事を頑張ります!
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# by ukiha-yamanotebin | 2012-08-30 23:50 | 山の手便新着ニュース

ゆむたファームにて「フリーな1日」開催します!

アースデイちっごinうきはも無事終了し、只今GWの真っ最中。
うきはには、遠方から春の田舎を楽しみに足をのばして下さる方々が大勢。
ありがちことです。

さぁ、そこで…「大人も子どものゆっくりのんびり泥んこになって遊べる1日を作りたいね」と…
ゆむたの畑を1日開放することに!その名も・・・「ゆむたファームのフリーな1日」!
道の駅や耳納の里に行かれる方は、ちょっと足を延ばして土に触れあう1日にしては如何でしょう?

特におかまいしませんが…というよりも子守等お願いしちゃうかもですが…
皆でゆっくりと楽しみましょう!

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とき:2012年5月4日(金・祝)  10:00~15:00頃

ところ:ゆむたファーム (うきは市浮羽町小塩3970)
    
    浮羽町田篭湯牟田(たごもりゆむた)

レクレーションメニュー:基本は自由です。春の野山を楽しんでください。

     ・プラバット野球(柔らかいボール使用)
     ・山歩き(山ガール募集・只今近辺の小山の地図を取得中)
     ・焚き火
     ・バーベキュー(鶏の炭火焼き・目玉焼き・ホットケーキ)
     ・ご飯の釜炊き
     ・たまご拾い
     ・その他

  ※ ご自分用のリラックスできるチェアーやタープ、テーブルなどお持ち下さい。
    ご自分用バーベキューセットもどうぞ。
  ※ 釣りが好きな人は、下の川でヤマメを釣ってきてください。釣れないときは、
    少し上流にヤマメの釣堀がありますので、そこでどうぞ。バーベキューで焼きましょう(^^)

参加費:大人500円・子供無料
     (家族単位の参加でお願いします。子供会などでの参加は対応できませんので悪しからず~)

 ・その他ビールやノンアルコールビールは冷蔵庫に入れて置きますので、
  欲しい方は投げ銭箱にお金を入れて勝手に取って下さい。

ゆむたファームへの道:浮羽町の合所ダムの横を抜け、「イビサ、つづらの棚田方面」に
               向かいます。姫治(ひめはる)小学校を抜け、つづらの棚田の入り口を
               通過して、田篭地区に入ります。民宿「馬場」を右手に見つつ、
               そこから200m程進むと、左に急激に登る道があるので(目印は
               逆さになった大きな壷)、そこを左折。(日森園山荘まで行くと
               行きすぎです)。くねくねと1.2km程急坂を登りきると、山頂に広い
               田んぼが広がってきます。その中の左手に鶏小屋が見えますので
               手前から狭い道を入ってきてください。

問合せ:ゆむたファーム 0943-77-7626
メール:yujiro32@crest.ocn.ne.jp
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# by ukiha-yamanotebin | 2012-05-01 15:25 | 山の手便新着ニュース

「アースデイちっごinうきは」に、参加します。

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4/22(日)に開催されるアースデイちっごinうきはに、うきは山の手も参加します。
午前中は鶏のお散歩。お昼から、ワークショップを開催します。

メインサイトでお知らせをしています⇒こちら

それを体験することが必要なのか、そして、自分がそれをどう受け取るのか。
人によって考え方はそれぞれだと思います。

日頃は感じていない事、然しながら純然たる事実として、
何がしかを感じていただけたらいいのかな・・・と思っています。

なお、当日は天候が不順なようです。
遠方からいらっしゃるご予定の方は、どうぞお気をつけ下さい。
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# by ukiha-yamanotebin | 2012-04-20 15:26 | 山の手便新着ニュース

平飼いで鶏を育てています

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ゆむたファームは、自然が豊かなうきはの山奥にあります。
ゆったりとしたスペースで元気に育った鶏の卵は、きれいなレモン色。

エサは、オカラやヌカ、大麦、玄米、大豆、海藻などを混ぜ合わせて、
酵素で発酵させたもの。
季節の野菜や草もたっぷり食べて、のびのびと育っています。

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ゆむたファームはこんなところです。
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オーナーの髙木です。毎日鶏と向き合っているとかわいいもんです。

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無農薬で野菜も育てています。
そしてできた野菜は、わたしたちも、鶏たちも食べます。

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# by ukiha-yamanotebin | 2012-03-31 11:49 | ゆむたの卵

山の手便 配達の流れ・申込み方法

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山の手便の配達区域は、限られております。
配達区域以外は、発送が可能ですので、メール、フェイスブックなどで
お気軽にお問合わせください。

メール   ukiha.yamanotebin@gmail.com
フェイスブック http://www.facebook.com/ukiha.yamanotebin
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# by ukiha-yamanotebin | 2012-03-08 16:25 | 配達の流れ

鶏皮と生きくらげの酢もつ

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①鶏皮は1時間ほどゆでて、ほそく千切りに。生きくらげはたっぷりのお湯でさっとゆがき、せんぎりに。
たっぷりのねぎ、ポン酢、ゆずごしょうとあえる。

ビールがまちがいなくすすみます!
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# by ukiha-yamanotebin | 2012-03-08 15:59 | 美味しいレシピ

鶏とゴボウのおにぎり

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ごはんは普通に炊いてあとでまぜるやりかたです。

①ごぼうは、ふと目のささがきにして軽く水にさらし、鶏は、ぶつぎりにして(新鮮な内臓があればいっしょにいれるとおいしい。) 油でいため、酒、みりん、醤油少々で濃い目に味をつけておく。

②炊いたごはんとまぜて、おにぎりにする。

ゆむたの親鶏は、元気にとびまわっているので、肉質がしっかりしています。カットしたあと、少し塩麹をまぶしておけば、食べやすくなりますよ!
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# by ukiha-yamanotebin | 2012-03-08 15:39 | 美味しいレシピ